灯笼茄子 (1 / 4)
        清晨起来，方和拿着自己用旧衣服做的菜兜子，跑步去早市买菜。

        虽然不知道要去林师傅那里待多长时间，方和还是觉得应该自己准备好午饭。

        看着菜农自己家种的紫茄子十分新鲜，方和挑了四个。又买了几根旱黄瓜，小胡萝卜留着中午吃。

        熙熙攘攘的早市儿就算是不买东西也觉得有趣，偶尔还能听到卖菜的教买菜的怎么做菜。讲价的要搭头的也比比皆是。不自觉的就会被吸引，跟着就买了许多东西两手都拎满了才能停下。

        今天要做的是灯笼茄子，就算中午不加热吃着也没问题。而且，经过一上午的融合茄子会吸收更多的肉味儿，会更好吃。

        茄子去根，改刀切去一层皮（保证茄子站住不打滑），竖着切至四分之三，第七刀切断。呈藕断丝连状，打开撒上少许盐杀杀水份。

        肉馅用黄酒，酱油，少许姜末，生抽，色拉油拌匀，向着一个方向搅拌，最后撒上葱花调匀。

        肉馅酿入茄子中，用手填实，在盘中和茄盒表面均匀掸上一层薄淀粉。

        先用少许底油把茄子煎一下定型取出。然后另外起锅，加少许油把口蘑碎炒香，加入蒜末，姜末，黄豆酱和蚝油，加入黄酒和生抽。倒入适量清水，再加1勺白糖用老抽调色即可。

        开锅后放入煎好的茄子，不断在茄子上淋汁煮熟，最后大火收汁，加入蒜末和彩椒碎，葱花出锅。

        看着方和娴熟的动作，宁与其和徐不归在后面感叹口福多多。盛出三分之二就装满了盘子，剩余的三分之一方和放在了饭盒里等着晾凉带走。

        把其余的小菜摆好，三个人开始了早餐。宁与其吃的直呼好吃，徐不归的筷子也不停。

        等到吃完的时候，三个人也没着急收拾，坐在一起聊了起来。

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