第十七章 重新出发
  东方巴黎上海市，吴侬软语温柔乡。上海是中国经济、金融、贸易和航运中心，同时也是历史文化名城，拥有深厚的近代城市文化底蕴和众多历史古迹。上海地处于长江入海口，隔着中国海与日本九州岛相望，南临杭州湾，北、西与江苏、浙江两省相接。是长三角的经济领导者。上海话，吴侬软语中的吴语方言，是上海文化及气质的载体，是海派文化的重要根基。它也和老洋房、弄堂、石库门、旗袍一样，是上海风情的代表性符号。

  刚下飞机，的士大哥十分热情地介绍着大上海，虽然的士大哥不是本地人，但在上海生活了三十几年，早就把上海当成第二故乡的他，为上海的发展和繁荣自豪不已，上海景点美食，历史建筑皆是如数家珍。

  正值秋意浓浓的十月，上海街边随处可见在菜篮子里提溜着的膏足肉美的大闸蟹。其实我是一个很少吃蟹的人，吃蟹很麻烦，需要时间和耐心，但是刚好赶上季节，一路上的士大哥又极力推荐了图安蟹味馆、王宝和酒家、成隆行蟹王府、蟹状元等好几家老字号蟹馆。我动心了，趁着季节去尝试一番好像也不错。

  把行李安顿在酒店后，马上奔去蔡澜先生提过词的成隆行蟹王府。首先映入眼帘的，是大门上的对联“半边炉里蒸乾坤，一只蟹中藏世界”，餐厅的装修很是古典淡雅，明清时代的特色：红灯笼、老木头家具，大堂里还有乐器演奏，古筝、琵琶、二胡余音绕梁，古色古香的气息满满当当，颇有吃蟹文化的底蕴。打开菜本，所有的菜肴都是和蟹有关的，清蒸大闸蟹肉质紧实饱满。一般像我这样毛躁的外行，吃蟹总是手忙脚乱，不知从何下口，这时成隆行的特色拆蟹服务可以说十分贴心了，剪子锤子撬刀齐上阵，服务员好看的手指上下翻飞，很快一只蟹就被齐齐整整地拆卸开来。一碗秃黄油拌饭让我刷新了对米饭的认知，每一粒温润饱满的米粒都被蟹黄包裹，在口里爆出咸、鲜、香、糯、韧多重味道和口感，瞬间幸福感爆棚。另外蟹粉豆腐、蟹柳芦笋的味道也是鲜美非常，一顿全蟹宴下来，感觉吃掉了大闸蟹的前世今生，无比满足。踏出门口，雨后夜晚的东方明珠在巷子尽头，闪亮着迷人的光芒。

  虽然已经是秋天，街道上炙热的温度一点也没降下来。雨后的空气带着摩登城市的味道，微风抚上脸庞，在这样极速前进的都市里，慢下来拆个蟹听首曲儿，也就算是给忙碌的灵魂放个假了。



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