第十四节 智取喀尔喀 雪夜急行军 (5 / 5)
        阿穆尔道：“炖羊肉有啥好吃的，一路都吃腻了。”

        巴图道：“诶，羊肉都给那些士兵糟蹋了！”

        巴图介绍说，炖羊肉，首先要选上好的羊排骨肉，然后就是水了。这些军营里的厨子，都是用雪化的水，那不行，那是‘死水’，要取‘活水’才好。为此他特别跑到山谷的泉眼那里，凿冰取回了泉水，他说这样的水才能炖出的羊肉鲜香醇厚的味道。

        巴图在架好的铁锅中加满水，然后就放入羊肉，说道：“羊肉一定要冷水下锅，这样才能慢慢的把羊肉中的膻味血沫煮出来，小火慢炖，然后再把血沫瓢干净”巴图做饭不喜别人插手，他嫌弃其他人做不好，只是捣乱，只是糟蹋好东西。他喜欢别人听他说，品尝他的手艺就好。“好些人为图快，大火烧开水，肉下锅，再开几下就准备吃了，你们说，这腥了吧唧，膻不溜湫的，咋吃嘛！”

        巴图一边说，一边倒腾下面炭火，继续说道：“羊肉一定要炖的差不多好的时候，再撒上盐，这个很重要，千万不能炖的途中加入盐，那样肉会越炖越硬。”

        “好厨子，一把盐！”他继续说道。

        阿成与阿穆尔相视一笑，这几乎成了巴图的口头禅了。

        巴图细心的加入盐，看来羊肉顿的差不多了，羊肉的鲜香气味，已经充盈了整个帐篷。

        巴图拿出两个洋葱，切成丝倒入锅中一烫，说道：“这里没有别的佐料了，好在还有几个皮牙子，能解腻，能提香。”

        寒冬雪夜，一锅热气腾腾的羊肉汤，浓香四溢，暖身又暖心，足以告慰冰冷受苦的身体。

        阿成让巴图把锅端出去给别的侍从也喝一些羊肉汤，暖暖身子。

        阿穆尔抢着赶紧给自己又添了一满碗。

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