第 15 章 (1 / 4)
        田万红不再多说什么，把肉皮洗干净后，就把大锅的水都撇干，灶膛里的火苗不断的舔舐着锅底，锅里的油开始渐渐冒烟。

        唰！

        田万红把切好的猪肝倒进了油锅里，快速的翻炒了几下就立刻放入生抽、盐和蒜叶，再翻炒几下，等蒜叶断生就盛出了锅。

        “来，你们两个快吃。”她把猪肝放到桌上，招呼两姐妹，“趁现在热的，快吃。雅晨，往里面塞两根大柴你就不用看着火了。”

        被炒猪肝的香气吸引，卫雅晨也从灶膛前走了出来，田万红已经把米饭的锅盖掀开，里面还蒸着一碗干菜汤。

        她把汤也端上桌子，等两人盛饭后，再把锅盖盖好。

        炒完猪肝，大锅要清洗一下。

        等到锅里残余的水分被高温蒸发，田万红把刚才切得大块的肉块统统扔进了锅里。

        油脂在高温的作用下慢慢从肥肉里渗出来，一滴一滴汇集在了锅底，大块的猪肉表面开始变得微黄，厨房里开始被肉香充盈。

        肋条肉就是低配版的五花肉，但是肥肉更多一点，田万红一直等肉的表面变得金黄，肉里的油脂都出来了大半，这才把切成了方块的肉皮和油豆腐一起倒入了锅里。

        锅里一下子就沸腾了，锅底的油开始四溅，田万红整个人上半身往后仰，防止油溅到了眼睛里。

        把油豆腐和肉皮翻炒了好久，一直到油豆腐表面都开始变得有点发硬，她才倒入了生抽和料酒，翻炒均匀后，放入了一大勺的水没过了油豆腐，这才把锅盖盖上。

        等汤汁烧开的时候，田万红把灶台上用过的菜刀、砧板、各种碗都洗了，把灶台擦干净之后才解开了围裙。

        “雅晨，你看着点，别让汤烧干了，我回去吃个饭就过来。”田万红忙活了这么一会，肚子早就饿了。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》