第六章 天赋异禀
  12月11号，距离张扬在这兼职已经过去一周了，跟往常一样，张扬早早就来来铺子里，跟看店的刘叔打了个招呼就到后厨这了。张扬最近的表现刘叔看在眼里，本来想找个人试试，没想到这小子可以，人脑子机灵，手脚麻利，跟底下几个兄弟也处的不错，是个人才。当然瘦猴更是满意的没话说，自从有张扬过来，自己总算可以轻松一些了，这小子学东西没话说，基本自己示范最多一到两遍，差不多就可以上手了。虽说速度慢了一点，可人家刚来，已经相当不错了，而且这小子懂事，上个礼拜还给了他一瓶二锅头，上道的很，越看越喜欢，准备好好培养一下，把自己那几个拿手绝活都给他教教，估计这小子很快就可以独挡一面了。

  猴哥，早啊，今天咋样，货多不多。瘦猴头也没回的说道，还行跟往常一样，两只走货。师傅，那咱啥时候开始我给你打下手。瘦猴看了一眼张扬说道，不，今天你自己来，前面你也看了我咋剔的，今天你一个人剔个脊骨。张扬一听，非但没有慌，反而一副跃跃欲试的样子。好像为了这一天等待很久了。众所周知，动物身上最大的部位就是整个躯干，如果你掌握了剔骨躯干的要领，其他的都只是时间问题罢了。这样，为了防止你出错，我再给你示范一遍。张扬赶紧答应了一声，别看他刚才跃跃欲试的，其实他在颈骨和胸椎骨之间还是有些不太熟练。

  瘦猴右手握刀，将躯干平铺在案板，开腹面向上，整个动作一气呵成，行云流水，毕竟浸淫在此道15年多，可以说整个江南水产市场，他都可以排到前三。不到一个小时的时间里，一个躯干整整齐齐，让人挑不出一丝毛病。肥肉，瘦肉，软骨，里脊，肋骨，分的整整齐齐，看着就让人赏心悦目，张扬感觉自己在享受一场视觉盛宴，也说不出个所以然，反正感觉贼爽。猴哥剔完骨，自然的掏了支烟，点上狠狠地吸了一口。扬起头问张扬，咋样小张，猴哥这手艺没问题吧，说着脸上已经露出得意的笑容。张扬哪还不知道要说啥呀，立马这捧哏就上呀。那是，猴哥这两手在江南水产市场，说自己第二，没人敢说第一，瘦猴一听一脸受用。好了，小子来，你剔一副，让我看看你最近学的咋样，别光嘴上能上天，手下没电真家伙事可不行。

  张扬哪能怂啊，直接拉出第二幅躯干，将猪边平放在案板上，也是开腹面向上，右手握刀，从颈骨连着胸椎骨之间骨缝处用刀砍断，然后把到放平，左手捉住颈杆骨，刀刃顺着贴紧骨头，用拖刀将颈杆骨取下，在拖刀时一面拖刀一面将颈杆骨慢慢滚动，使刀刃沿着颈杆骨和肉之间分离，将颈杆骨和龙眼骨出下。可以说是一气呵成，除了在颈骨和脊椎骨分的时候有点磕绊，分的时间比瘦猴长了一半还多，其他就没什么大毛病了，不过你要知道，张扬可是刚干了不到半个月，能剔的这么好，那绝对是天赋异禀了。猴哥看的也没啥说的，只说了句不亏是我带出来的徒弟，给张扬说了下颈骨和脊椎骨的剔骨技巧，让他多加练习，就背着手去市场逛去了。张扬就苦哈哈的剔起了剩下的货，不过他知道瘦猴是想让他多练练，剔骨这行呀，只要你入了门，没其他法子，唯熟而。



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