第42章 红曲绿曲 (2 / 5)
        “那还好。变更无须过多，一应诸事凡涉军伍优行即可。博士去寻几个擅酿之士，以礼聘之，充至医坊之下，有大用……还有红曲，多多益善。”

        唐代酿酒，就是米酒和果酒（葡萄酒），有绿曲红曲之分。酒以色泽论高低，绿色普通，以黄色最高，称琥珀色。琥珀色即为红曲所酿。

        虽然这个时候也有白酒的叫法，但和后来的白酒完全不是一回事儿，是针对酿酒原料的称呼，白米所酿，就为白酒，其实还是绿色或者黄色的。

        酒为黄色，通体清亮，清澈晶莹，就是上品了。其实就是后世的黄酒，要煮着喝。至少千文一斗。

        普通的绿色浊酒好些的二三百文，几十文的也有，度数都不高。

        可以筛了喝，就是过滤，也可以直接喝。表面漂浮着一些绿色的细小杂物，就是绿蚁新碚酒了。

        蒸馏酒是南宋以后才出现的高度酒。所以杜康和杜康酒一毛钱关系都没有。

        现代人能踩箱吹大绿棒子的，来到唐代全是酒仙儿。

        “敢问原由。”医学博士进入了学生状态，开始请教。

        其实古人也挺有意思的，很多事情是不方便问的，但是可以自认学生，这样就可以随便问了，还落个美名。

        “酒曲，亦为微生物种之一，微生物但分两类，一类友人，一类敌人。酒曲是为友。以酒曲混米发酵，实为创造环境令此微生物成长繁衍，以米养之即得酒。

        尚使环境更宜，令红曲充分生活后，可杀诸多敌人之物，用做清洗伤疮最好，虽夏日灼灼，军士性命无虞。哪怕来不及，取红曲覆于疮伤亦可。”

        红曲其实就是含有大量红曲霉素的酒曲，自然可医伤救人，只是效果肯定没有高纯酒精来的好。

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