第一章 溯源华丽 (1 / 2)
        酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。我国南方多称之为“酒店”，北方多称作“宾馆”“饭店”。虽然中西方酒店的出现可以追溯到几千年前的客栈“客栈”时期，但是只是20世纪近几十年来，酒店业才成为一种现代的产业。我国的酒店业则是随着改革开放而大规模兴起。现代化的酒店已成为‘城市之城’、顾客的“家外之家”。

        当今现代化的酒店应具备下列的基本条件：

        1、它是一座设备完善、众所周知的、且经政府核准的建筑；

        2、它必须给顾客提供住宿和餐饮；

        3、它要有为顾客提供娱乐的设施；

        4、它有提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务；

        5、它是营利的，要实现合理的利润；

        6、它以满足社会需要为前提。

        以上都是普及酒店行业的基础知识啦，以现在酒店行业的发展速度，我相信几乎城市中的每一个人都对五星级酒店有了解。我带大家了解一下内部，一般五星级酒店分为以下几个大部门：

        总经理办公室（总经办）：总经理、总办秘书、驻店经理

        前厅部：主要负责接待、收银和宾客关系的维护。

        工程部：负责整体设施设备维护保养和维修。

        餐饮部：包括后厨和楼面，一般我们到餐厅用餐只能接触到楼面的员工。

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