第101章 第 101 章 (4 / 8)
        然后在刷了薄薄的一层油的平底盆子上面浇上一层面浆。

        盖着盖子猛火蒸两分钟。

        博主分享蒸坏了的注意要点就是中途不能打开锅盖。

        孩子们好奇的盯着锅，不知道揭开锅盖会冒出来个什么玩意儿。

        两分钟后，第一张凉皮出锅，鼓起来一点点小气泡，里面的面浆已经凝固了，而且有一点点透。

        刮下来，凉皮竟然是一整张，说明很劲道。

        孩子们好奇坏了：“成功了吗妈妈？”

        韩景瑜站在孩子们身后，也好奇的看着她。

        赵曼惊喜的点点头：“是成功了看来。”

        如此蒸了五张皮子，让刀工很好的大娃切成一条条，然后她开始调料。

        辣子油是家里常备的，吃饺子的时候也经常用到，另外小勺调匀了的芝麻酱，调麻酱的方法很讲究，第一次加少量的水以后，会发现麻酱越调越浓怀疑人生，紧接着加入第二次的水，用勺子调到流畅，另外再加进去一些蒜泥水、生抽、红醋、黄瓜丝、盐，拌匀以后，就是街边八块钱一碗的“陕西口味凉皮”了。

        没有面筋当然有些小小遗憾，不过不影响凉皮的口感。

        香香的黄瓜丝在凉皮上面散发的清香，辣椒油的香味刺激着人的味觉神经，蒜香味儿有点明显却又不冲鼻子。

        孩子们用力吸了一口，夸张的说道：“好香啊！”

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