第一四四回：歌乐山辣子鸡 (2 / 8)
        牛保田拿出一小袋干红辣椒，一大瓶大红花椒，道：“菜单上写的九十八元钱。”

        任笔友哦了一声，便提刀开始斩鸡，道：“叔，你先炒别的菜吧，这歌乐山辣子鸡至少得半个小时。”

        于是牛保田开始动手炒别的菜，郭燕忙拿根围裙从后面给任笔友系上，道：“燕哥，我可以帮什么忙吗？”

        “你帮我把干辣椒剪成两公分长的段吧，剪个一斤多两斤吧。”

        郭燕应着，林燕道：“丑蛤蟆，剪这么多辣子干嘛，想辣死人家吗？”稍停又说道，“郭燕，你去前面帮忙吧，我在这给丑蛤蟆打下手。”

        郭燕不满的看了林燕一眼，道：“前厅有我姑妈一人就行了，我们来剪辣子吧。”

        她们两人各拿剪刀开始剪干辣椒段，任笔友便挥刀嚯嚯斩着鸡块，牛保田一边炒菜一边看着小伙子道：“笔友，鸡肉剁那么小块啊？”

        任笔友道：“小块些才能入味快。”

        其实，这歌乐山辣子鸡作法还是很简单的。一只两斤多的白条鸡剁成两厘米见方的小块，然后用热水冲洗掉血水，沥干水份，加入盐、酱油、十三香、来点胡椒粉，再加入少许淀粉，来点黄酒抓拌均匀，腌制个十分钟。同时将剪切好的辣椒段与花椒用清水浸泡待用。然后锅里烧油开炸腌制好的鸡块。

        看着任笔友熟练的执锅掌勺，随着椒香味渐浓，林燕竟是爱慕不已，难怪父亲看好他，原来这个男人真的不一般……

        这时，牛保田炒好了一盘菜，要郭燕端出去，郭燕不乐意，道：“姑父，你端出去吧，我在这给燕哥打助手。”

        “我是厨师呢，厨房才是我的战场。”

        郭燕将姑父往外推，道：“把厨房交给我们吧，你出去帮姑妈的忙。”

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