第453章 吃螃蟹的门道 (2 / 6)
        “之所以要绑，一来是蒸的过程中，蟹爪不会掉，二来蟹黄和蟹膏也不会因为拼命挣扎而散了，此外捆起来蟹肉不会柴，口感会十分紧实。”

        说话的功夫，剩下的几只螃蟹也全部被捆好了，原本张牙舞爪的蟹将军此刻全部怂了，只剩下一个劲儿吐泡泡的本事了。

        将锅内放好冷水，放上蒸笼，夏杰将捆好的螃蟹一只只叠放上去，放上几片生姜，顺便冲着直播间内的观众们说道。

        “大家记住，蒸螃蟹的时候，一定要将背面朝上，这样在蒸的时候，蟹黄蟹膏才不会流出来。”

        “另外，死蟹千万不要吃，因为蟹肉的蛋白质含量十分丰富，一旦垂死或死了，体内就会产生一种名为组胺的有毒物质。”

        “随着死亡时间的延长，积累的组胺就会越来越多，毒气也越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不容易被破坏，吃了以后就会造成食物中毒。”

        “呦，百科杰又有新的知识点了，蒸螃蟹的时候一定要背面朝上！”

        “后面那个才更重要好不好，死蟹吃了会食物中毒，以后可不能贪便宜了！”

        “话说百科杰，你知道那个‘第一个吃螃蟹的人’典故是什么不，经常听人们说呢！”

        “这个都不知道？小朋友，看来你课外书读的不多啊，算了，就让夏老师给你讲讲吧！”

        “学美食，听故事，又到了说书杰开讲时间喽。”

        将观众性质挺高，夏杰稍稍想了想，点头说道：“这个螃蟹还得蒸个二十分钟，顺便跟大家说说这个吃蟹人的故事吧。”

        “相传在几千年前，咱们人类已经在江南这片地域定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕作，辛辛苦苦打造出了一个鱼米之乡。”

        “由于江南地势低洼，雨量充沛，经常易闹水灾，江湖河泊里就冒出了许多形状狰狞的甲壳虫，它们长着双螯八足，常常爬进稻田里面偷吃谷粒，还用犀利的螯伤人。”

        “荆蛮的先民们吓得畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门，以免被这些虫子冲进家里面伤人。”

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