坚果酥 (1 / 3)
        苏咕接过热茶，柯妈在里面泡着红枣片。

        “啊～好像喝奶茶啊。”苏咕喝了一口茶，想念起奶茶浓郁的味道。

        “哪里有牛奶啊，倒是可以做些豆浆，不过家里黄豆不多，得省着点。”柯妈计划着，如果要做的话，豆浆其实是其次，只是为了诱惑苏咕来干活，豆花和豆腐甚至腐竹都是最后的成品。

        “可是我们没有东西把豆子磨成浆啊，那怎么做嘞。”苏咕可不傻，家里根本就没有工具。

        “你妈我想办法！”柯妈信心满满。

        柯妈想的办法是找了一个中间低洼的石头，一条弯弯的沟壑导流，再给苏咕找了一个石杵。苏咕一脸黑线。

        “妈，你的意思是要我一点点磨？”苏咕拿着洗干净的石杵有些发愣。

        “乖，你去把你妹喊来给你帮忙，我再给你们做点好吃的，核桃酥好不好。”柯妈打着商量的语气劝着苏咕。苏咕只好喊来苏言，和她轮班磨黄豆。

        柯妈泡出来的黄豆圆滚滚的非常饱满。还泡了一些米，豆浆里加一些米浆更好喝，苏咕乖乖得坐在炉火旁打圈着磨豆浆。白白在旁玩着那根木枝，表皮早已拔干净，苏咕觉得都树枝都快被盘亮了。

        柯妈做着答应苏咕的核桃酥，家里的坚果很多，柯妈还准备了松子、栗子、芝麻、花生和红枣。每种切碎炒熟些摆放好。柯妈掏出一套工具，方方正正的一个铁箱，柯妈是买来放些碗碟，现在征用来烤坚果酥。

        柯妈之前也只是大概了解核桃酥怎么做，需要大量的油来达到酥的口感。油和蛋、糖搅拌均匀再加入一点点小苏打。再添加面粉，在面团里混合进坚果，柯妈揉成面团，面团变得黄黄的，里面还夹杂着坚果碎。

        柯妈正正经经的做了核桃酥、松子酥、栗子酥、花生酥还有神秘混合酥。面团摊成一个小饼，核桃酥放上一粒芝麻点缀。而松子上是一截小小的松子，栗子上是一块软软糯糯的栗子，花生酥上则是一片红枣。

        柯妈把一个个小饼摆放在铁盘上，铁箱已经放在炉火上预热。柯妈摆放进去数着时间。不到二十分钟就烤好了。只是中间的坚果酥因为火候太过呈现焦糖色，而边缘是嫩黄色。

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