第20章 奶茶 (3 / 4)
        韩枫笑道：“哦，吃肉蛋是为了长身体需要，而这煎茶嘛，倒不是我淡然，只是不习惯这味道，香浓不足又失了茶的自然韵味。我实在是不喜欢，就只好饮白水，白水也不失甘甜。”

        陈抟来了兴趣：“你是说这茶中庸，上不香浓下不清香可对？闲来无事，你可否一试？”

        韩枫笑道：“试试也好，这清香好弄，只是这香浓需要牛奶，哦，羊奶也行。可这需要去镇上买，是不是太过麻烦了？”

        陈抟道：“这有何妨，镇上又不远，红云，你去买来些。”

        韩枫一笑，去清洗了茶具，给茶炉填了几颗松塔，重新烧了水。见到没有小茶壶，就取了盖碗来。

        韩枫将茶饼用茶刀切下一块，用热水泡散后沥干。这时茶壶里水已沸腾了，韩枫冲水后盖上茶碗，然后在盖碗上慢慢的浇水闷香。些许，将茶水倒出烫杯，随后重新注水，闷香十数秒后，韩枫将盖碗中的茶水注入大杯中，分杯请陈抟先饮，随即自己也端起了一杯。

        整套动作行云流水，看的陈抟不禁暗暗点头，满怀希望的啜了一口，眉毛皱了起来。韩枫这时也刚啜了，眉头也皱了起来，“咦，这是什么味道？”

        陈抟道：“你这烹制之法自成一体，我看也是行云流水，可这喝起来嘛，不怎么样。是不是出了什么问题？”

        韩枫狐疑，重新炮制了一番。结果，还是重复了前次的结果，韩枫表示不服，就又尝试了一番，结果，还是杯具！

        韩枫仔细的回忆了过程，冲水、烫杯、闷香、分茶，没有问题啊，那问题就是出在茶饼。取来茶饼仔细的审视了一番，打开盖碗细细看了茶叶，心中回忆了后世大概的制茶方法，不禁失笑。

        韩枫道：“道长，这冲茶方法是对的，问题是出在这茶叶。”

        陈抟道：“茶叶？”

        韩枫道：“对，现在的茶叶是碾碎后蒸制成饼，烹茶时碾成茶粉后再煎制。你看，这杯中的茶叶都是碎末而不成条索。”

        陈抟抚须道：“条索？”

        韩枫道：“就是茶叶不要碾碎，整芽采摘后在阳光下晒青捡芽，随后炒青固香定品-就是用铁锅炒制，然后揉捻成条索固形，最后烘焙。而现在是斩碎后蒸青后压饼，自然失了天然味道。”

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