第91章 鱼味鲜美 (1 / 4)
        虽然祁承桓最近在忙别的事情，但于九九这边也十分在意。

        这桥上人来人往，十分热闹。客源自然是少不了，但这饭馆得从头修建还是得花上一些时间。

        于九九趁着饭馆还在修建的时候，也没有闲着。

        招聘了一批大娘，她们都有几十年的做饭经历，杀鱼什么的十分熟练。

        于九九一边回忆一边教给她们一些新的做法。

        清蒸鱼，这河中的鱼味道鲜美，十分适合用来清蒸。

        将鱼开膛破肚清洗干净，在在鱼的肚子里放入少量的盐和生姜，再将热油浇灌入鱼的肚子。

        在盘子上放上两三根葱，再将鱼放上去。

        在鱼表面涂上酱料，隔水猛蒸。

        这火候的掌握问题，想来大娘们应该比她更有经验。

        还有这水煮鱼，前世于九九喜欢川味儿的菜，这水煮鱼是她每次入店必点，光是想想那红艳艳的一片，于九九便有些忍不住吞咽口水。

        “大娘们，你们得注意了，得先在鱼身上将肉划成一片一片，加盐腌制一刻钟入味。”

        于九九前世十分喜欢吃鱼，偶尔也钻研了一下食谱。大概的她还是能够记住的。

        跟着回忆继续交代了一部分，“记得一定要把辣油熬制好。”

        大娘们倒是没听过这样的做法，一时十分惊奇。

        在饭馆没有建成之前，于九九每天都给大娘们讲鱼怎么做的，为了不白白占用大家的时间。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》