第 31 章 (1 / 4)
        且不说彼得和艾格西两人的窘迫,炸蚂蚱可谓是彻底翻身了，深受大家的喜爱。就是现在捉蚂蚱太难了,天气一天天地变冷，已经很难再看到蚂蚱了,这道菜也只能留到明年再次登上他们的饭桌了。

        依依倒是很开心他们能喜欢，对接下去处理猪皮也更有信心了。

        依依之前已经把猪耳朵、猪尾巴、猪头肉这些卤了，趁着这几天天气还凉爽，放在地窖里能多保存几天,就时不时用上一点。用的是她独门秘方,生姜加黄豆酱、辣椒,再佐以糖,所有这些和焯过水的猪耳朵、猪尾巴、猪头肉放进热水中,在水开后转为小火焖煮一小时,快出锅时加点盐调味,就足够好吃了。

        猪肝被她做成了盐灼，虽然有些费盐,但还好在上次又制作了盐后,他们暂时是不缺盐了。

        猪肠和猪肉一起，做成了腊肠,现在还在风干过程中。剩下的那些内脏也是能卤的卤，能腊的腊,虽说比不上直接入水汆，但鉴于他们当时的反应实在是太大了，依依也不好让他们在看完宰&a;杀过程后就立马吃起来。

        至于猪肥膘,自然是被拿来炼猪油，剩下的那些便是所谓的猪油渣了，也很好吃，依依打算就做个猪油渣面，让他们见识见识。

        面是玉米面条，依依很少做面条，就是因为需要时间醒面，中途还要浪费一些防止粘住，这是依依最讨厌的。

        不过既然他们都已经能接受炸蚂蚱了，猪油渣接受起来更是容易多了。

        她先是拿了些玉米粉，想了想，又往里面加了些小麦粉，还有一点点盐，用热水搅拌到变成絮状。这时候可以稍微加点凉水，开始和成面团。完了再醒发十分钟，就能开始擀成合适的厚度，切成条。

        依依曾经还尝试做过所谓的刀削面，不用擀面，直接拿着面团往锅里一片片地削，虽然这次也可以这么做，但一想到猪油渣那个样子，还是条形的玉米面更搭一些。

        这么想着，依依就往锅里倒一点点油，然后把猪油渣放锅里翻炒，等到猪油渣开始发出噗呲噗呲的声音，她就往锅里加入水，大火烧开到变成了白汤后，就能放玉米面条进去了。

        玉米面条熟得还算快，加点盐，就能出锅了。

        而旁边的杰森也已经按照依依的说法，切了些咸菜和卤猪头肉，帮着放在了这些面上。

        “他们会喜欢的吧？”等做完了，依依才有些忐忑。

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