第三百六十四章 布局，开张 (2 / 10)
        一般而言，蛋糕坊都是严格按照每日销售均值制作，并不会剩下什么。

        但偶尔也会有意外情况，每当碰到这种时候，之前蛋糕坊的操作便是将剩下的面包免费送给店铺的伙计或者低价卖给路人。

        但赵玉自从有了炸鸡店的想法之后，这类面包就统统被赵玉制作成了面包糠存留。

        制作好的面包糠保存时间都有一两个月的保质期。

        如果多加注意，将其放在阴凉干燥处，还会延长保质期，半年都不会变质。

        有了超长的保质期支撑，赵玉也不怕面包糠做多了浪费。

        平日不忙时，就会抽出一些时间将剩下的面包切成四方小块状放在后院晾晒。

        当然，为了口感，赵玉每次制作时都会选择将面包皮剥掉。

        等剥掉皮晾干水分的面包捏起来硬邦邦时，赵玉会再用铺子的捣药罐将其捣烂碾碎。

        捣药罐是石制的，还是赵玉从药铺花钱买的，虽说铺子里有厚重的石捻，但终究太大，并不适用。

        为了细腻的口感，还要将这些碾碎的面包糠用做成的筛子过滤一遍。

        而筛出来的这些面包糠，就会被赵玉放进干净的罐子里，盖上盖子，封印留存后使用。

        当然，除了面包糠，还可以利用面粉做馒头糠。

        只不过馒头糠糖分不足，虽说油炸时不易炸黑炸胡，但口感比不过面包糠。

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