第八十四章 冬至涮羊肉 (3 / 3)
        不过嘴里面还是装着若无其事的样子“答应你们的事情我能忘了吗？就是过年的红包我都准备好了，就等你们提前完工，我好搬进新家呀！”

        众人也不疑有他“那怎么今天中午没有动静啊，我们大伙都盼着呢！”

        “呵呵，你们的心情我可以理解，但中午不能喝酒这是规矩，吃肉不喝酒哪有什么意思，晚上大家就能见着涮羊肉了。”柳毅现在先说在这里，吃完饭以后再到菜市场去立马买羊肉还来得及。

        “呵呵，听听，大伙都听听，晚上我们享福咯。”工头也是在旁边鼓动人心的说道。

        又是一阵夸赞柳毅的声音从民工的嘴里面冒了出来，这些暂且不提，一顿午饭反正吃的是其乐融融。

        有车就是方便，平时在珞石镇是买不到新鲜羊肉的，柳毅驾车直接到达上次买菜回去的城南区农贸市场，除了买了羊肉、羊排之外，柳毅还买了其他配菜，涮羊肉也不会就吃羊肉一样吧。

        羊肉买回来了，嘱咐母亲和大伯母打理其他的菜品。柳毅亲自艹刀做起了羊肉汤锅。

        想要做好一锅羊肉汤，首要的部分就是吊高汤。汤的做法其实很简单，就是把买来的羊排或羊腿骨洗净放入冷水锅中大火烧煮，期间放入姜、葱、料酒、胡椒粉还有适量的食盐。

        在烧煮羊排或羊腿骨的时候，不断打去汤面上的血沫，保持汤色的清澈。熬煮1个小时左右，那么羊肉汤的颜色就会变得即浓又白，还会散发出一股羊肉的独有的香味。

        最后就是去除骨头，把羊肉汤用细勺反复的过滤几遍。看涮吃汤锅的人数分成几个盆，再分别加入适量的鸡精、枸杞和新鲜葱节，那么基本的羊肉汤锅底就做好了。

        等柳毅忙完这些，母亲和大伯母把其他配菜也打理清洗出来，都各自放到一个个小盆里面以备晚上食用。

        今天柳毅买回20多斤羊肉，还有其他各色菜品，想来怎么也够民工晚上饱餐一顿了。老人都说在冬至这天，要吃羊肉祛寒，一个冬天都怕严寒。

        有的更甚，在这个时节吃狗人。柳毅以前也吃过好几次，都是到市场上去买来的。不过后来听说狗肉的来源大多都是被某些人残害或用药迷倒杀狗得到的之后，就不再去买。

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