大杂院的人生 13 (1 / 3)
        王铁军的婚期终于快到了,一家人经过商量决定将正房腾出来做新房，冰兰木兰搬去厢房。木兰也要面临嫁人，等木兰一出嫁，厢房便是冰兰的天下。

        这次秦大川与承头人商量酒席冰兰凑过去听了,秦铁军是长子,秦大川就想给儿子办得热闹一点,“肉八碗咱们换一个，大碗松肉换成炖牛肉，我觉吃肉吃着实惠，四凉菜就要芥末墩，松花蛋,酱牛肉，炸饹馇盒，炒菜也来四个，木须肉，鱼香肉丝,您做的锅塌豆腐有名，这个咱们不丢,还差一个,李师傅有啥建议？”

        “我给您上一道拔丝菜,甜甜的,女人孩子都喜欢,拔丝可以选苹果,梨,白薯，山药，用啥您说”李厨子是非常客气的。

        “那就山药吧！”

        “还可以上两道做主食也做点心,八宝饭，麻团，好吃好看，您这桌席面就体体面面的了。如果再凑两道，咱们也算个四四到底，四平八稳。”

        原来老辈子一点不忌讳四，而是很喜欢，四代表着四平八稳，稳稳当当，平平安安，是吉利

        的数字。

        “行，就麻烦李师傅了”

        新添的菜准确的说更像小吃，一盘炸回头，一盘炸春卷。炸回头是一道清真小吃，荤的里面馅是牛羊肉，调料以黄酱、花椒水、青芥末、香油、盐拌馅，包成饺子形状，只是两边回来捏一下。炸出来色泽金黄，皮焦酥脆。

        素的多以西葫为馅，加黄花、香菜、黄酱调味，有的先蒸熟再炸，街上叫卖“蒸而炸！”冰兰是不会亏自己的嘴巴的，手里有钱了大街上的小吃几乎吃了个遍。开始管教秦铁坤的时候就用了这些东西。

        美食谁也不可挡，在美食面前都得乖乖驯服。茶水师傅一上，一切就如掌握中，门口要饭花子还没开口便先送上两块大洋。别以为大洋打了水瓢，给的多了。据说来者可是这一片的杆子头。

        也就是叫花子头，各行有各行的门道，叫花子更有严格的规矩，红白喜事杆子头一出面，你就赶紧将钱奉上，不然那一群群叫花子便接踵而来，在你大门口说着乌七八糟的你不闹心？所以大伙这钱是认可掏的，杆子头拿了钱在大门口贴上“东主有喜，兄弟绕行，请勿来扰”花子一看都会绕道而行。

        冰兰觉得这个京城味道越来越浓，历史悠久，各行传承越规范。真是以后连个叫花子都不要去惹。大院彩棚高搭，院外一样架起戏台，秦大川叫了唱京戏的过来。外面刚一搭台，恨不得几个胡同的人都过来看热闹。

        小孩子看啥都新鲜，就是看人家摆弄个箱子，拿出件道具都新鲜的不行。大一些的便爬上台，小点的哭喊着也要上。院内灶火燃烧着，菜刀当当的有节奏地响着，锅碗瓢盆擦着清脆的声音，一切都是那么热闹红火。

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