第47章 第 47 章 (5 / 44)
        接着，崔桃又喝了一口竹笋炖鸡的鸡汤，“汤不够味，笋也不够味儿。这煮过的笋若用手撕，才更容易沁入鸡汤的鲜味儿，别用菜籽油，得拿鸡油来炒，这鸡汤才会醇香馥郁。”

        崔桃再去吃蒸鸡，只吃了一口就放下筷子，蹙眉不已，“腥，这该是八仙楼里最差的一道菜了吧。用红糟麻椒水泡一个时辰再腌制，上锅去蒸，火候也不行，这边嫩，那边老，该修一修灶台了。”

        最后是凉拌鸡，这凉拌鸡也是鸡肉蒸熟之后拿来凉拌，自然跟蒸鸡有一样毛病，不过有拌料遮盖，腥味而能少一点。崔桃只挑拌料的一个毛病，也是非常灵魂的一样东西——糖。

        “就只是一点糖？”何安惊讶问。

        “可别小瞧这一点糖，加了就会把口感提升一大截，不仅会加强咸味，还会提高鲜味。若不懂，对比尝一下就知道了。你只管记下告诉茶饭量酒博士就是，倘若他真是个正经做饭的人，会明白。”

        崔桃说完就摆摆手，打发何安快走。她时间有限，话说多了耽误吃。

        边对他道：“这炙鸡皮色棕红，香气逼人，肉嫩滑多汁，很不错。但如果在这鸡肚子里塞几块频婆果就更完美了，肉有果味儿，清香解腻，果有肉香，滋味别样。”

        接着，崔桃又喝了一口竹笋炖鸡的鸡汤，“汤不够味，笋也不够味儿。这煮过的笋若用手撕，才更容易沁入鸡汤的鲜味儿，别用菜籽油，得拿鸡油来炒，这鸡汤才会醇香馥郁。”

        崔桃再去吃蒸鸡，只吃了一口就放下筷子，蹙眉不已，“腥，这该是八仙楼里最差的一道菜了吧。用红糟麻椒水泡一个时辰再腌制，上锅去蒸，火候也不行，这边嫩，那边老，该修一修灶台了。”

        最后是凉拌鸡，这凉拌鸡也是鸡肉蒸熟之后拿来凉拌，自然跟蒸鸡有一样毛病，不过有拌料遮盖，腥味而能少一点。崔桃只挑拌料的一个毛病，也是非常灵魂的一样东西——糖。

        “就只是一点糖？”何安惊讶问。

        “可别小瞧这一点糖，加了就会把口感提升一大截，不仅会加强咸味，还会提高鲜味。若不懂，对比尝一下就知道了。你只管记下告诉茶饭量酒博士就是，倘若他真是个正经做饭的人，会明白。”

        崔桃说完就摆摆手，打发何安快走。她时间有限，话说多了耽误吃。

        一炷香后，崔桃美滋滋地打了个饱嗝后，才放下筷子，缓缓地走出房间，伸了个懒腰。看自己身上这套半旧的衣裳，她略有点不满意了。她这身衣裳并不是囚服，是那日韩琦唤她去东大街验尸时，王钊他们怕崔桃一身囚衣扎眼，随便找了一套普通裙裳给她穿。

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