023话 芥末板油丸子配麦芽酒炖牛肉（其一） (1 / 3)
        告别了司瑛士几人，泽木一路小跑回到自己酒店休息的房间。

        幸运就幸运在泽木比其他人多出来一天的时间（夏佩尔老师特许的休闲时光）。

        在这段时间内，泽木可以想办法研发新的料理应对夏佩尔老师接下来可能会出的课题。

        以不变应万变！泽木的目标放在了如何制作一道传统经典又美味的法国菜上，因为如果是这种料理，一定能应对夏佩尔老师之后的要求。

        提前准备好，意味着泽木比别人多走了好几步。

        为了抓紧时间，泽木简单收拾了点东西就跑去酒店食材库收集食材。

        还记得之前和英助一起读一本料理书，得出的共识之一便是：像法式料理这样的，食材发挥的功效是不可想象的。食材的好坏，直接决定料理的好坏。

        说到传统的法国菜，泽木脑海中第一闪过炖牛肉。这没有办法，泽木目前接触的内容题材有限，而本人也是肉党......

        只是，自己从来没有学过去做这道料理。据千奈上次的说法，远月的中等部会定期给学生提供食谱。那么问题来了，自己这个转校生咋办，可是从来没有拿过看过，甚至碰过这种福利食谱啊！

        想到家里老爹是个法餐厨师，泽木又开始郁闷这个便宜老爹咋什么都不教给自己两手......

        泽木眉头紧锁，说真的，他并不是一个肉膳专家，在自己店里擅长的在于鱼料理的部分。中华料理和日式料理的结合体虽然相当有趣，但是和法式料理相差太多，就连一块肉的基本的处理方法都不一样。

        观察了好几排的食材，泽木找到五六块适合的，但部位各不相同，里脊外脊的烹饪方法也是非常不一样的，因为肉本身的口感就不同。

        接着是法餐中经常用到的西芹，洋葱等食材，也可以作为辅料——以及用来配置酱料的食材，泽木现在掌握了五大母酱基本的做法。

        理论这一关过了的话，就得面临实践的问题，这是每一个料理人都逃不过的一关，没有捷径可以走。

        收集完食材的泽木做的下一步就是把夏佩尔老师目前提供的东西完全吃透，学习完基本的法式食材搭配和基础高汤的烹调。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》