004话 招牌 香辣豆腐鱼套餐 参上 (1 / 5)
        料理车厢内的烹饪正进行得如火如荼。

        泽木抬头观察车厢内的挂钟所显示的时间。离时间截止还有四十五分钟。

        “这家伙，要做什么料理！”和彦的料理台在泽木的对面，因此清楚地看到对面这小子诡异地抓了条鲜活的鱼出来。

        鱼的个头不小，正扑腾在泽木的面前。

        “好了好了。你那么活跃，我很难办的啊。”泽木不禁有些头大。

        “泽木君！你这是…?”日向英助吞了口口水，“中华料理？”

        哦？泽木没想到英助知道自己想做的是什么料理，之前就感觉他知识渊博，说话的时候总让人想起小时候料理科普的老师。没想到，光是看食材就真能猜出来啊！

        “咦？看出来了？”泽木有些诧异，原以为在日本中华料理的做法并不普遍，看来来考远月的学生见识都不少，“好了，我要开始喽！”

        “不愧是远月的鱼，就是鲜活。”泽木不禁吐槽道，还有就是这鱼脱水竟然能挣扎那么久。

        泽木心中定好了规划，最好快点结束料理去评审车厢，这样还能看到其他人的评审，说不定能学到些什么。而且，最重要的是，他也想看看同届人的水准如何。

        以极快的速度，泽木从包里拿出了昨晚花好久时间磨好的厨刀。看着刀面在灯光下闪闪发光，泽木还是露出了微笑。来吧！

        泽木之前在食材储备库并没有找到自己想要的材料，转了半天最适合的竟然是活鱼。

        大部分储备的鱼都感觉还没进入自溶的阶段，这样的死鱼，都是死了一段时间，肉质僵硬，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。这种鱼就算被料理了，吃起来甚至还会感觉有些硬，并且人体也不利于消化，对年纪大一点的食客很不友好。泽木生活的北澜居当年最厉害的料理莫过于鱼膳了，所以说到烹饪鱼，泽木有着相当丰富的知识。

        所以，最终选择的活鱼已经是泽木能找出的最适合的食材了。

        用以前的话通俗点讲，就是直接先用刀把鱼拍晕，这是处理活鱼的第一步。

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