第38章 机智如我！ (2 / 3)
        整个直播间都在等待他继续美食日常的直播。

        他在肉沫当中加入盐还有各种调料，最关键的一步就是加入玉米淀粉，淀粉能让腊肠最终做出来的口感更好。

        很多市面上的肉肠都会加入淀粉，这一步几乎是不可避免的，主要还是为了增加口感，当然省料也是一个原因。

        “接下来就好好地搅拌均匀，差不多把所有的料都和这些肉沫混合均匀，呈现淡淡的粉红色。”苏叶在这个腊肠里加入了很多盐，还有白酒消毒，可以增加保存的时间。

        没有冰箱是一个很大的问题，肉类和蔬菜不同，在冬日十几度同样也会腐烂变质。

        必须要放在冰箱冷冻室才能保存，不然的话，就等着吃臭肉了，甚至短短隔夜之后，都会明显地闻到气味上的变化。

        “看来以后有条件还是得买个冰箱才行，不然储存食材是个大问题，又不能一直吃咸肉，腊肉，对身体也不好。”他想了想，把这个问题也记在脑子里。

        肉沫搅拌好，怎么塞入大肠和小肠内部是个大问题？

        他们没有专业的机器，只能选择退而求其次。

        自制一个工具了！

        他进了院子，找到一个矿泉水瓶，又在地上拿起一根大小合适的竹子，刚好插到矿泉水瓶的瓶口的位置，形成一个交接的管道，把塑料瓶底部的一节用剪刀剪掉这样就行了。

        “弄个塑料袋剪成带状，把竹子和塑料瓶接口的地方绑上密封，防止漏料。整个容器都要用温开水洗干净，用高度白酒消毒。”他整个步骤做完，基本一个自制的工具就完成了。

        阿妙搬来小凳子，负责把大肠弄好一层一层套到竹子上面，大肠的末端用绳子微微束紧。

        苏叶把肉沫塞入到矿泉水瓶里，用一根勺子慢慢地挤压，把肉沫通过管道挤压到猪肠当中。

        这个步骤不复杂，但需要两个人一起配合，苏叶一边塞，妹妹把塞满的猪肠往下面捋。

        很快的，一条大肠很快就装满了，一段时间的配合之后，两个人的默契开始提升，后面填满一条小肠花得时间就不多了。

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