第七十一章 狮子楼 (4 / 5)
        小二迟疑了下道：“客官谅解，不巧的很，小店的雅间已经全包出去了，几位爷，你看？”

        范无锡用询问的眼光看着沈锐，沈锐见了笑道：“无妨，大厅里吃才显得热闹嘛！”

        几人走向大门，就见这楼前蹲着两只红眼披鬓、呲牙咧嘴的石狮子。一抬头，门楣上黑底儿金漆三个斗大的字“狮子楼”赫然在目。

        五个人进了大厅，此时正是吃饭的时候，里面座位已经坐了七七八八，看来这狮子楼生意极是不错。

        沈锐等人找了个角落坐下，就见不远处打前锋的刘管事等四人正围了一桌喝着茶，另一人却不知去向。刘管事听见动静，扭头面无表情地瞅了他们一眼又继续喝茶。

        厅中小二见来了客人，连忙过来上了茶水，他见四人之中沈锐最是年轻，却坐在主位，心知四人当中以他为主，便笑道：“公子，想吃些什么？”

        沈锐下意识得看看桌面，没有菜谱。

        便问道：“此间有什么好吃的，报来听听！”

        那小二笑道：“公子是第一次来鄙店吧，我们这店好吃的太多了，烧菜汤菜点心蜜饯干果应有尽有，公子听好了……”

        他一口气报了几十种菜名，什么龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔等等，听得沈锐云里雾里。

        那时的酒楼可不像现在的饭店，菜名都写在印刷精美的纸质菜单上，他们的菜名都写在木牌上，挂在柜台后的墙上，叫做菜牌，或者叫挂单，现在人说的埋单就是古时候引申过来的。

        有些客人不想到柜台点菜的，店小二就得为客人报菜名，所以说古代的店小二也不是那么好当的，不仅要记住全店的菜名，还要记住客人点的菜名，非聪明机灵者不可。

        那小二见沈锐沉吟不语，又道：“鄙店还有地方招牌菜，五更炉熏鸡阳谷布袋鸡琉璃丸子，公子要不要来一份？”

        “哦，阳谷布袋鸡？说来听听！”

        小二见沈锐来了兴趣，眉飞色舞道：“这布袋鸡，传说始创于宋朝年间，迄今已有几百来年了。当时这狮子楼掌柜叫西门庆，由于西门掌柜很喜欢讲排场，酒楼中几位厨师的技术也非常高超。布袋鸡就是店中一姓张的师傅所创。据说一天店里买来几只鸡准备烹制，当张师傅杀最后一只时，由于惊吓，那只鸡竟当面下了个鸡蛋，张师傅灵机一动，知道西门掌柜爱吃他氽的丸子，于是他就将鸡剔骨后，把氽好的丸子放入鸡腹中上笼蒸烂，吃时一按，丸子便在鸡屁股后滚出，别有一番情趣。此菜做工考究，外形完整，口味醇厚，吃时用筷子一按即“下蛋”，故名又叫“鸾凤下蛋”。”

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