第一十九章 海滩浅谈 (2 / 4)
        这时沈云卿径自席地而坐，随手捡起坝下的石块丢进沸腾的铁锅中，周雪琳见状心生厌恶，忙是说：

        “你这是做什么，好端端的清水，丢石块做什么，不脏啊！”

        “这海水食之涩口，石块可解其涩味，而且能让海水熬煮的汤汁为鲜美。至于赃，猛火之下体无完肤，并无病害。”

        “沈秀才所言倒是新鲜，这石块其貌不扬，还有此奇效？”

        周雪琳半信半疑，沈云卿浅然一笑说：

        “事实胜于雄辩，待会儿周公子不妨自行品尝，便知在下所言真假。”

        海水涩口主要是镁元素、硫化物起作用，石块中含有的成分，在高温下发生还原和化学反应，将海水中的镁元素变成化合物，并附着在石块上，同时释放的微量元素能改善口感，配合海水和海鲜的滋味，熬出的汤底非常鲜美。

        这是在当下，海里的物产捞之即可食用，纯天然无污染，倘若是二十一世纪，看看渤海湾就知道，近海的海鲜送你倒贴你也不要。

        说话之际海鲜下锅，就着海水慢慢熟透，周晟从坝上下来，坐于篝火一旁，嗅到锅中香气，不禁食欲大振：

        “真香，不想江南荒野，竟也有这等美味。”

        沈云卿闻讯发笑，周晟有些不悦，他问：

        “沈公子何故发笑？”

        “周公子置身北方，应该从未到过海边吧？”

        周晟闻讯愣怔，下刻他又说：

        “这与此羹有何关系？”

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