第十七章 李哲出山
        周强考虑到以后店的数量增加，还在开的地区不断增多，比如到金华，杭州，台州等地区开店的话，他自已不可能一直盯着温州这几家店。

        所以他现在就要着手准备培养人手接他的班，不能事到临头了再去找人。

        第一个人选当然是李哲，他约了李哲出来聚聚。上一年两人都忙着店里的事，也没搞啥活动。两人约了到瓯北一起吃了了个饭，然后去一条龙服务，剪了个头，整个人都清爽多了。再来个全身按摩，放松一下。以他俩现在的收入，这些消费价格都是毛毛雨。

        他和李哲谈起了自已的安排，把永嘉店和股份提前转让给李哲名下，这样李哲就持有永嘉店的100%股份，这个店经过一年的运转，已经走上轨道，收入经营很稳定。让李哲招个店长，平常他爸妈晚上也可以到店里看下这个店。

        这样李哲就可以出来帮他负责整个温州公司的运作。整个温州的团队他都熟悉，能压的住阵脚。而且周强提出了一个让李哲不能推的理由，这样他就可以天天和徐怀予见面，在一起上班。机会多多哦。

        李哲回家商量了下，第二天就答应了周强的提议。周强给他的工资是一个月15000元，每月绩效奖加上年终奖，保证不低于25万。永嘉店的51%股份，以两部的价格51万转让给李哲。办了协议等手续。这样李哲就靠这家店每年能赚不低于150万。好兄弟，有钱一起赚。

        他把李哲、徐怀予俩人叫到一起开了个会，按下来的4月要在温州开出第一家店试水。如果成功，今年7月前要在温州市区再开三家。他们俩的任务接下来就以这个为中心。俩人一起做事方便，还可以相互照顾。男女搭配，干活不累。主要是李哲有机会和徐大美人在一起！

        好兄弟，只能帮你到这里了！接下来能不能成，就看自已的本事了。

        搞定了李哲，接下来周强要对表弟徐新进行了安排。徐新也是高中毕业学的厨师技校。等他熟悉了一个月的千石店管理后，又带他走访了各店。让他熟悉各店的人员和地理位置。接着让他去学开车，4月到5月中旬一个半月就把驾照拿出来了。让他选自已买车公司报销日常费用还是公司配车？他决定还是自已买车，公司给报销车辆日常费用。刚学会车的人特别喜欢开车。

        把瓯北店的领班提上来当了千石店的店长。再接着联系了唐诺诺的职业技术学校，让徐新去学了三个星期有财务专业，再跟公司财务余子曦学了一个星期整个店的财务流程和一些重要的需要关注的地方以及查账技巧。

        6月中旬，徐新就开始进入他个人的新岗位，对各店进行巡视。按照公司的财务规定检查店里的各项操作是否有违规，按照公司的运营管理规定，对各店的服务、卫生、纪律等各方面进行检查打分。

        对徐新的这个工作安排就是以后待周强不在温州后，有一个人对他进行监督。毕竟是人就会犯错，要用制度来监督每个人，不给任何人犯错的机会，也是对一个人才的保护。不然弄得最后，连朋友都没得做了，太没意思了。

        周强又把华晨凯也招到了公司一起干，工资10000元一个月，年终奖金，每月有绩效。这水平比他在原公司5000多一个月好多了。

        分别新成立了三个部门。一个是工程部，由华晨凯负责，暂时他一个，以后工作量增大再招聘手下。一个是市场部，由徐怀予负责，目前也只有一人，在忙完温州市区开店事情后，就要开始招聘和地区的市场部人员。;最后一个是督导部，由徐新负责，暂定为一人，以后随着工作量增加再招人。财务部由还是由余子曦负责，下面一个出纳兼一下办公室日常行政，再让余子曦招一个财务专门负责温州地区这家公司财务。以后慢慢的她的工作要转到整个省。

        周强和李哲到了楠溪村里和周楠江村长要长谈了一上午。由于现在有8个店，今年温州市区还要开4家店，如果按一家店一天300条鱼计算，届时一天需要3600条鱼儿。而且整个模式都极度依赖这个鱼，没了鱼，店都可以关门了。就算去菜市场买鱼，到时候口味下降，那生意肯定得完蛋。

        了解了下村里现在主要有200户人家在养鱼，每家三亩，一共也就600亩。一亩鱼塘最多800条鱼。这样最多有48万条鱼。周强今年一年估计需要13-15万条鱼。现在看来问题还是不大。但如果不锁定的话，明年后年再到其他地方开新店，而这里的鱼被其他他收购去的话那就麻烦大了。原先的收购价不变还是市价的7折的情况下，周强和周楠江联系的60家养鱼户联合签定了一份供货协议。周强预付每户一万的预付款，以后他们60家鱼塘里的鱼不能卖给其他人。用60万的预付款提前保证了鱼的供应，周强也放下心来。

        周强的计划中，以后县级市就全部的招加盟商，除非是经济特别好的市。不然就只能开到地区一级的市里。而且在没有解决鱼的供应和运输问题之前，目前温州以外地区都还不能开新店。

        如果在杭州等地区开店，鱼还是由楠溪村供应，这里有两个大问题等待解决：一个是鱼的供应量问题，一个是鱼如何运输问题。鱼的运输问题，只能是采用大车运输，这必将加大车辆的投资，需要资金也比较大，不然店开起来鱼供应不上，那不瞎掰了。

        鱼的供应量，只有一个方法那就是加大鱼塘的数量，但是楠溪村就那么多人，就只能养出那么多鱼。所以要稳定并且加大鱼的供应，只有自已成立公司自已养鱼。把命脉掌握在自已手中才能睡得放心。就像中国的芯片一样，老是被卡脖子制裁，太TM难受了。

        但这个问题现在周强还没有时间、资金、和精力去实行他的计划。而且目前鱼的供应还没出现问题。

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