第154章 找葡萄糖（2） (1 / 3)
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        闪点：202.243oC。

        折射率：1.362。

        储存条件：2-8oC。

        化学性质:

        它是自然界分布最广泛的单糖。

        葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。

        在碱性条件下加热易分解。

        应密闭保存。

        口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。

        1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

        （1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加热→CH2OH(CHOH)4H4+2Ag↓+3NH3+H2O，被氧化成葡萄糖酸铵。

        （2）醛基还能被还原为己六醇。

        （3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。

        （4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量（C6H12O6+6O2（氧气）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

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