第26章 一起开酒楼 (1 / 9)
        因为张季说等一会儿还有好吃食，所以众人烤羊肉也就吃到这里了。一个个都拍着肚子坐在树下有一口没一口的喝着酒，说着话。

        陈镇的婆姨七娘，则是将长条灶台里的炭火，铲倒了旁边一个圆形灶台里。

        直到了下午，陈镇才领着庄子上的钟铁匠进来。

        只见那钟铁匠手里拿着一个黑乎乎，圆咕隆咚的东西。

        张季一见，忙起身走过去接过了钟铁匠手里的家伙。

        “这铁锅打造的还不错！仓促间做成这样，你也算尽心了！”张季端详这手里新出炉的铁锅，点头赞许。

        “陈叔，赏他二百钱！”张季交代了一声，便不再理会高兴的咧着嘴直笑的钟铁匠了。

        大唐此时并无炒菜，也没有铁锅。

        或者也可以说，是因为没有铁锅，所以才没有炒菜。

        在专门的铁质炒锅出现之前，炒菜只能是一种在偶然情况下，使用一些食材制作出的菜肴。这种菜肴的特点就是“偶然”出现，凤毛麟角，并不普及。

        就比如南北朝时期的《齐民要术》中记载的“炒鸡子法”应该就是这种。

        大唐现在所用的炊具多是些陶制，铜制的釜，镬，鼑等。

        没错，就是那个“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”的那个釜。

        不管是釜，还是镬，鼑。这些炊具都有一个很大的缺点，那就是材质太厚，无法迅速的导热。所以，这些炊具也多用蒸煮的方式来烹饪食物。

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