179、胡颓子酿酒及制果酱 (2 / 4)
        这古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。

        不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该能占不少优势的。

        胡颓子还可以用来做果酱呢。

        将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。

        砂糖按自己的口味来放就行，喜欢甜一点的可以多放点糖。

        煮开后去除浮沫，这一步可以去除胡颓子果的涩味。小火煮干，但是不要太干。

        用筷子沾一点滴入冷水中，如果会结成小圆球就说明水分煮干了，可以了。

        煮好的果酱是不透明的，如果在煮的过程中，担心煮焦而搅拌过度，果酱会很浑。

        放入广口瓶内保存，广口瓶事先开水煮过之后晾干备用，装入果酱之后倒置几小时排气。

        这古代没有广口瓶，倒是可以直接用陶罐子来装。

        现在正值五月份，刚好是胡颓子成熟的时候，今天来得真是及时。

        周助转头对小景说道:“小景，这羊奶果挺有用的，回家后，咱们家通知下去收羊奶果怎么样。”

        小景边吃边说道:“随便你。”

        周助问道:“你说，出什么价收好。”

        小景砸吧砸吧着果子，看向周助说道:“这个问题你不用想，你准备好钱就行，爷奶会帮你决定。”

        周助:“……”他怎么忘了，他家还有两个顶级奴隶主。

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