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第二百一十六章:灵界烹饪 (6 / 11)
这种滋味是靠糖无法调出来的那种微甘,这种微微的甘甜和鲜嫩的鸡肉混合在一起,能够有着独特的口感。
普通的虾仁,可是没有这种味道,所以,杨铭决定,用一种独特的食材来代替!
他所选择的,是栗子。
将栗子研磨成栗粉后,以温开水化开,然后用这栗子水浸泡虾仁。
然后,处理鸡肉。
大公鸡被杨铭三下五除二便扒光了毛剔除了骨,根据身体的部位,分成了大大小小的数个鸡块。
当然,这虾仁滑鸡丁所选用的部位是鸡腿肉,除了鸡腿肉,还有鸡胸肉和鸡翅膀等部分。
这些部分可是不能浪费,干脆,杨铭将他直接做成配菜!
鸡翅膀用蜂蜜,酱油等调味料进行研制之后,直接打入真气,让它能够充分的吸收调味料的味道。
鸡胸肉捣成肉泥后,加入鸡蛋和面粉,做成一个个的肉丸。
除了鸡头以外,公鸡身上几乎就没有不能吃的肉。
将这只鸡的全部肉质都处理好之后,杨铭开始熬制一锅浓汤!
“这小家伙的手脚可真麻利。”
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