第520章 (3 / 3)
        看了一眼镜子里，重新收拾过后的自己，还算比较满意。

        深吸一口气，出去。

        阿桃看到收拾过后的她顺眼了不少，没有那么吓人了，带着她去了厨房。

        夏若雪暗暗将现场的环境位置打量并记了下来。方便以后逃跑或者熟悉总是有好处的。

        厨房很豪华很大，吃一顿饭，沈洁儿很奢侈。

        “这次，沈姐想吃佛跳墙，你会做吧？”阿桃问她。

        夏若雪会做，但是她摇头。

        这个阿桃也不是完全狠心讨厌的人，她对她始终还是狠不下心的。

        也没有生气，一边拿着材料，一边耐心给她讲解，“首先呢，将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒分钟，支其腥味取出，拣去储姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。

        然后呢，鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片分钟去腥捞出，拣去储姜。

        再然后，金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。

        还有，鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。

        最后，将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。”

        完问她，“懂了吗？”

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