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第一百五十六章:实在是不简单 (2 / 6)
可是颜夕刚刚出声问醉仙楼老板关于这酱汁的事情,醉仙楼的老板便立刻遣人将所有种类的酱汁各装了一瓶,无偿的送给了颜夕。还在颜夕走的时候,告诉她,若是不够,可以随时去取。
杨时邈本来就是医药协会的会长,所以药王谷对他从未有过任何的怠慢,佩兰院的小厨房中的供应,都是顶好的。现在他暂代了药王谷的谷主,药王谷中的一切供应,更是任由佩兰院中先行挑选。
所以,此时的小厨房中可以说是应有具有。
颜夕将小厨房中的食材扫视了一圈,最后将视线停留在了半个时辰前刚送过来的野味上面。
一只野山鸡,一条乌梢蛇,半只住在药王谷的猎户送来的麂子,还有一些还带着些泥土的野菜。
选好了食材,颜夕满意的点了点头。净了手,便开始料理起这些食材了。
颜夕将新鲜的香菇洗干净,用水泡涨。取出一条麂子的后腿,剔筋,改刀成半个小指粗细的长条。用精盐、胡椒、白糖、葱姜汁、花椒,和一勺醉仙楼秘制的酱汁将其腌浸了一刻钟。
将香菇的水分挤干,把鲜笋去皮,然后切成和麂子肉同样大小的长条。
然后将所有的食材用隔油的纸包裹起来
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,裹成了十个日字形的长条。
烧火架锅热油,油温达六成的时候,将包好的麂子肉依序放入油锅中,约莫煎炸半柱香的时间,包着食材的隔油纸全部充气,便立刻捞出沥油。等纸包上的油沥的差不多之后,一道纸包麂子肉就被颜夕装盘了。
除此之外,颜夕还做了一道龙凤呈祥。用的食材是去头的乌梢蛇,除了尾臊、脚爪和内脏的野山鸡,然后加上几粒枸杞和切丝的湿菇。配上一勺醉仙楼的酱汁,用文火煲到熟烂。
又用灰汗菜和山蘑菇辅着干辣椒做了一道山珍野味,以及用野生鲜鸡枞为主料做的一道山珍鸡枞汤。
当颜夕将最后一道菜装盘的时候,杨时邈正好午睡醒来。刚一睁开眼,便闻到了一股让他险些流口水的香味。
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