第132章 滴酥水晶鲙 (1 / 5)
        钱生婳风，庖厨。

        陈嫂与蔡娘子今夜备的晚膳稍简略些，红莲饭，猪胰胡饼，羊脂韭饼，菜羹，滴酥水晶鲙，燋豉豏，盐鸭卵。

        钱婳之前只吃过盐鸭卵，其实等于现在的咸鸭蛋，咸鸭蛋黄用来炒菜炒饭与拌面吃，香喷喷的，至于烘的金黄又撒了芝麻的胡饼味道尚可，只有些吃不惯的。

        水晶鲙则为临安人喜食的一道菜，约有三种做法的。

        一种将切细的鱼、肉碎片配以佐料，经烹煮、冷冻成透明状可食用；一种取鱼鳞熬煮，待煮成汤将鱼鳞取出再放凉可成；一种用猪蹄熬汤再放凉可成。

        此外，这种凉菜亦可做醒酒之用。

        咸香乃今夜晚膳之主题。

        肖易问清水晶鲙之用，遂与钱婳多夹了些。

        当着众丫鬟与厨娘们的面说，“多食，醒醒你的酒。”

        众丫鬟瞧见钱婳一脸精神爽利，口齿清醒，哪里有甚醉酒之态，于是又皆看向肖易，猜她们三姑娘与肖家二少爷究竟有何矛盾，两人前后至苏家酒楼，回来亦不曾见闹别扭的。

        怎么这会话里有话。

        “哎，我早醒酒了，”钱婳指着厨房门外道，“喝了兰兰那丫头与我煮的茶汤，再清醒不过的。”

        “哦，依我之见瞧着不像。”

        钱婳不与肖易辩，又不似甚难吃的，她吃些好了。

        “三姑娘，水晶鲙虽开脾胃却不多食的。”陈嫂提醒道。

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