第一千一百六十八章 锅烧花蛤与奶香鱼面 (2 / 4)
        吃到嘴里口感更为丰富立体，味道鲜美，蛋香四溢。

        同时杨振兴还准备了烤鸭三件套：葱丝、黄瓜条和甜面酱作为搭配，增加了额外风味。

        还能让吃起来觉得腻的食客，解腻的同时也能品尝到鲜美滋味。

        一口气将六人份做完，杨振兴暂时把菜放进保温箱保温，他立刻着手开始制作下一道菜。

        奶香鱼面是他从粤菜和鄂菜中得到的灵感。

        粤菜按照他的了解，应该是国内最早记载使用牛奶做菜的菜系。

        鄂菜也就是楚菜，自古以来一直以擅长烹制淡水鱼鲜技艺而闻名。

        毕竟鄂省因为地理位置环境，素有‘千湖之省’的称号，作为著名的鱼米之乡，明清之际就有‘湖广熟、天下足’之誉。

        淡水产品极为丰富的鄂省，就因地制宜诞生出了独具特色的地方菜系，两千多年前的汉代，就有‘饭稻羹鱼’的称呼记载。

        杨振兴参考借鉴的，是鄂菜里早在清朝年间就出现的云梦鱼面。

        根据云梦当地的《云梦县志》记载，清道光年间，鄂省云梦城有个生意十分兴隆的‘许传发布行’。

        由于这个布行生意实在是太火爆，外地的商客十分多，布行东家就开了一家客栈，用于接待外地商客。

        有客栈不能不提供酒水食物，所以又特别聘请了一位技艺出众、擅长红白两案的姓黄的大师傅掌勺。

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