第一千一百二十四章 抵达与比赛开始 (3 / 4)
        按理说屈师傅的实力应该去报名参加热菜项目，拿金牌是不会有问题。

        但屈师傅的解释是烹协那边希望让其他年轻人多锻炼一下，他自己则报名其他年轻厨师不擅长的项目，来冲击奖牌。

        这个矛盾的安排让杨振兴理解的同时也很无语。

        既然有练兵的打算，原来那么多好机会为什么要放弃？

        现在保证有奖牌入账的同时，还要锻炼新人，也不知道烹协那边到底怎么想的，就怕最后竹篮打水一场空。

        杨振兴报名了热菜、中式面点、面塑和果蔬雕刻四个项目，首先进行的是热菜项目。

        这一场他遇到了国内报名的罗师傅和鄂省的刘现林刘师傅。

        至于准备的菜品，杨振兴分别设计了西式焗香排、秘制石斑鱼和金米双椒牛肉粒三道菜。

        如果不是无法报名创新菜项目，他相信自己准备的三道创新菜拿个金牌是没有问题。

        把带来冻成块的高汤放入锅里加热，杨振兴首先制作的是金米双椒牛肉粒。

        牛肉选择的是国产良种黄牛鲁西黄牛的牛里脊。

        用刀划开真空包装，把牛肉放进微波炉化冻，接着拿出带来的大米淘洗干净后，放入电饭锅蒸熟。

        再把微微化冻的牛肉洗干净，切去肉筋和肥肉，改刀成麻将大小的方块，用盐和干淀粉抓拌均匀腌制。

        这道菜前期工作已经完成，只等接下来焖好米饭后继续制作。

        杨振兴随后动手处理石斑鱼。

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