第一千零八十五章 比赛项目安排与冷菜项目 (2 / 4)
        说白了就是制作三冷三热六道三十六份小食或者是开胃小菜。

        报名的时候杨振兴也考虑过参加这一项目。

        只是考虑到参加了这个项目随后开始的冷菜和西式点心两项时间上有冲突，就放弃了报名，选择了在同样时间里参加两个项目。

        上午的比赛只有团体赛、个人赛TAPAS项目和冷菜、西点四项。

        下午团体赛会继续进行，毕竟现场烹制时间规定有八个小时，个人赛则有食雕、西式冰淇淋、西式下午茶项目。

        第一天的安排对杨振兴还算比较友好。

        但第二天就没有这么轻松了，在参加完中式面点项目后，杨振兴接着要连续参加面塑、黄油雕刻、雕刻展示和热菜项目。

        他必须早上九点开始之前，六七点就要提前到场，在加工厨房提前准备。

        第一天的冷菜项目，杨振兴准备的作品并不复杂，赛前真正设计的作品只有一道。

        剩下的他决定选择早就创作出来，并且在国内比赛展示过的荤素混搭冻子作为其中两道作品——甜豆鲜脆耳和黄金香猪手。

        设计的菜品则是很简单的鸡蛋卷。

        接到工作人员通知冷菜项目开始，杨振兴立刻把所有东西收拾好，然后推着小车自行前往比赛区域。

        提供给选手操作的区域布置没有太多变化，依然是常见的后厨布置。

        但不同的是每一位选手面前会同时站着三位评委和裁判，他们哪里都不去，就只负责盯着一个人，从头到尾对操作进行打分。

        每一位评委和裁判也都是有国际C级以上资格认证的专业人员，来自世界各地。

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