第一千零二十章 正式提出概念 (1 / 4)
        高会长点评完，京城饭店的刘刚刘师傅接着点评道：“这道菜十分新颖，如果我记得不差的话。

        前一阵儿京城烹饪协会考评烹饪大师称号的考试里，杨师傅是不是也做过类似菜品？”

        杨振兴点了点头，回答道：“当时的花拼考试确实做了一组花拼作品，里头有两道菜做法跟这道花拼一样。

        一道是甜豌豆跟猪耳朵做成冻子，另一道是咸蛋黄跟猪手做成冻子。”

        他的回答引来了现场观赛厨师和学生们的惊叹，一些人不由得互相交头接耳起来。

        本来还以为杨振兴是为了这次比赛专门准备的花拼作品。

        谁知道人家早在很早之前就已经创造出了这样的制作方式，并且已经拿出来了用这个方法制作的其他菜品。

        这说明在这道菜的创新上，杨振兴已经驾轻就熟，早就不是什么新鲜的事情。

        可叹他们还惊为天人，为杨振兴的想法感到佩服。

        殊不知在人家那里已经没有什么值得炫耀的地方。

        不少人都把制作过程完整记录下来，打算回去之后经过尝试，在自己饭店里也推出这样方式制作的冷盘。

        刘师傅闻言点点头，称赞道：“在杨师傅这个年纪就能对食材的理解有这么深的研究和认识，创造出新颖的制作手法，很厉害！

        希望杨师傅能继续保持下去，可以在后面的比赛里领略到其他想法和制作新颖的创新菜。”

        本来该轮到下一位评委继续点评。

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