第九百九十章 考评结束与最后一次擂台赛录制 (1 / 5)
        虽然‘金童玉女’造型食雕并没有太大难度，但杨振兴雕刻完两个三十五厘米的作品，还是花费了快一个小时的时间。

        考官们通过杨振兴的操作也看出了他在这上面的生疏。

        丝毫不像之前四个内容，在制作时那种轻描淡写、挥洒自如的样子。

        不过除了时间稍微久一些，技术动作上倒挑不出多少毛病，操作都十分标准。

        一眼就能看出杨振兴是接受过专业训练的，只不过平时应该很少去练习这部分技巧。

        其实最后这一项内容，对这次考评来说完全算得上可有可无。

        对一般厨师而言，更看重的还是他们在红白案和灶台上面的表现。

        如果仔细想想的话，就能得出答案。

        大家平时了解和认识的、能叫得出名号来的，几乎不是炒菜师傅就是面点师傅。

        除非特别了解，或者是业内人士，基本叫不出几个在食品雕刻方面有成就的大师。

        哪怕有着‘中华雕刻第一龙’之称，‘赵派’食雕创始人赵惠源大师的名号，一般百姓也鲜有人听说过。

        更不要提他在国内雕刻业内被尊称为‘赵派龙’的事情了。

        之所以还安排这一项内容的考评，主要还是为了给那些在食雕上面有技术的厨师多争取一些分数罢了。

        毕竟这样的考评就要做到一碗水端平，食雕怎么说也是厨艺的一种。

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