第九百三十八章 第二项比赛开始 (3 / 4)
        这时候现场评委们也开始介绍白菜跟豆腐的专业知识。

        “白菜豆腐在我们国家，是十分常见的食材，同样也是老百姓最熟知的搭档。

        白菜炖豆腐这道菜，可以说随处可见，尤其是北方地区，在冬天的时候，每家每户都经常制作。

        加入一些猪肉，也能变成荤菜，也有比绍地方加粉丝粉皮或者是跟鱼之类的材料一起制作。

        因为制作工艺简单，可以搭配的花样繁多，是大家最喜爱的食材搭配之一。”

        高会长说完，营养教授周教授接着说道：“白菜又被叫做百菜，是含有多种丰富营养的菜蔬。

        豆腐蛋白质含量丰富，含有人体必须的八种氨基酸，有降血脂、保护血管细胞等功效。

        而且豆腐也有一定的药用价值，葱烧豆腐可以预防感冒，鲫鱼豆腐可以治疗麻疹初期患者，对产妇下奶水也有很大帮助。

        再比如豆腐萝卜汤，对于上火痰多的患者可以起到效果，葱煎豆腐可用于消除水肿膨胀。”

        朱轶闻言，立马询问道：“周教授列举的几个例子，是不是中餐里的药膳食疗？”

        “没错，很多食材都含有人体所需的丰富营养物质，同时许多食材搭配在一起，可以发挥出更大功效，还有利于身体吸收。

        ‘药补不如食补’不知是民间俗语，其中包含有大量的科学道理。”

        介绍的差不多，朱轶跟另一位主持人来到两位厨师身边。

        这时候操作区靠近演播厅中央的桌子上已经用盘子摆放好了需要用到的辅料。

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