第八百一十四章 三色团圆丸子 (1 / 3)
        虽然只是简单的几句描述，但杨振兴立马在脑海里把这道菜的样子勾勒出来。

        杨振兴是万万没想到，王明生居然只是跟着他设计了几道菜，就已经可以开阔思维，自己琢磨出新菜来，这让他惊喜万分。

        走过从无到有的创新菜历程，杨振兴知道创新一道菜，最主要的是自己肯思考、肯研究，思路是很重要的。

        不去想、不去研究，就不会有思路，创新自然无从下手。

        别看这道菜听起来十分简单，似乎做起来没有太大难度，可最高贵的是王明生脑子里的想法。

        只要突破了零，出现了第一颗星星，未来形成一片宇宙还有何难？

        通过不断的积累和磨练，剩下的只是时间问题。

        压下心里的惊喜，杨振兴放下手，掐着腰说道：“光听你说还是差点儿，这样吧，你现在去找王老师要材料，然后回来做一遍给我看看。”

        王明生高兴的点点头，应了一声转身离开教室，没一会两手提着食材走了回来。

        不需要杨振兴开口吩咐，他就洗干净手，把塑料袋里的材料全都拿出来，开始按照脑子里的想法进行烹制。

        站在旁边看着王明生操作，一直到最后出菜，杨振兴心里谈不上多骄傲，当然也不至于失望，只是知道自己徒弟还有些稚嫩，需要继续积累和练习。

        拿起筷子夹了个丸子吃到嘴里，品尝过后，示意王明生也自己尝尝。

        等对方吃完放下筷子，他才开口点评道：“选用的配料虽然颜色搭配不错，但和软嫩的肉丸子一起吃，少了丰富的口感，同样软趴趴的。

        不只是因为你过水烫菜的时间长了点儿，要知道你后面还要上锅蒸，一来二去很容易熟过头。

        选择上也有欠考虑，如果加上容易熟和熟后依然有脆度的配料，就不会出现这个问题。

        比如用木耳，或者是笋子，这几样只要稍微烫一烫就好，再上锅去蒸，最后出菜也不会影响口感。”

        再次拿起筷子，在盘子里夹碎一个丸子，稍微拨拉一下，露出横截面，杨振兴接着说道：“虽说纯肉丸味道更好，蒸出来也更软嫩，但里面还是差了点儿意思。

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