第六百二十三章 只欠东风 (2 / 5)
        听完高云龙的介绍，杨振兴等人才有了一个初步的认识。

        眼下的培训课程分为短期培训，中期培训和长期培训。

        短期的话有一周的，最长也有三个月到半年的。

        培训的内容主要是针对某一个菜系或者某一项基本功进行教学指导。

        比如短时间学会做几道菜，练成刀工或者雕刻、面点这些内容，针对性很强。

        来学习培训的也大多带着目标而来，这期间不会去学习其他东西。

        中期和长期培训基本跟职业学校里学习一样，从中期的一两年，到长期的三四年。

        这类教学的内容则是更加全面完整的指导学习厨艺。

        从最简单的基本功开始，一路到学习一系或多系常见菜谱和部分名菜大菜。

        当然最主要还是针对某一个菜系进行学习。

        因为对于新手来说，上来就接触多个菜系，对他们百害而无一利。

        搞明白了这些，杨振兴看到许南和刘建业都点点头，然后他看着高云龙说道：“龙哥，一开始中长期教育肯定做不来。

        经您这么一说，我觉得还是先试着做一下短期培训比较好。”

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