第三百二十九章 下手方向 (2 / 5)
        除了考虑财务上面的问题。

        现在店里的组织架构，是杨振兴接下来打算试手尝试的部分。

        上层管理的框架早已经树立起来。

        经理张寿海，人力资源和员工培训吕卫红负责，现在刘建业跟张寿海的孙子张洪清也在两人身边帮忙，负责一些次要的工作。

        再往下，是那几名之前开新店筛选员工时选出来的优秀员工。

        他们作为基层管理，被任命为不同小组的组长，分管各自组下的成员。

        后厨总体由杨兴盛来指挥。

        菜品质量、菜单设计、日常工作监督培训有他的三位师弟冯兴源、张居成和梁成广负责。

        下面还有李明、杨红兵和梁庆红分管不同的厨师学徒。

        这样的架构对于以前营业面积不大的文泉春来说完全够用。

        但是等到那边五层的新楼起来之后，还按照这样的结构去管理，就容易出现问题。

        通过书本上学习到的知识，还有杨振兴去其他餐馆饭店实习时的留心观察。

        他决定起草一份组织结构更加明确的**。

        后厨杨振兴门儿清，但是前头的**和具体内容，他只能求助刘建业帮忙讲解。

        “狗子，你过来”

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