第二百四十一章 拿手菜是什么？ (2 / 4)
        这里说的教，其实也就比菜谱上稍微好那么一点儿。

        因为师傅会告诉你菜谱上没有的关于火候、关于下料时间之类通过经验积累的细节。

        到这里一般师傅就认为已经教会你了。

        接下来全靠你自己练习，亲自在操作中理解火候之类的东西。

        至于练习中能不能接受师傅在一边的指点。

        这就要看这个师傅责任心如何，或者是心情如何了。

        徒弟可能得不到师傅进一步的指点，那么这么多菜里面他们就会选择一两样作为专攻。

        其他菜会做、做出来味道合格就足够了。

        但是专攻的菜因为练习时间更久，研究的更深入，久而久之就成了本人的拿手菜。

        还有一种情况是冯兴源和李明这样的师徒。

        冯兴源在收了李明做徒弟之后，就直接把拿手的九转大肠教给了他。

        直接从师傅手里接过传承，师傅的拿手菜自然也成了身为徒弟的李明的拿手菜。

        上面的两种情况没有一种是适用于杨振兴的。

        你说平日里他们几个老师傅教完杨振兴之后也没有直接撒手不管。

        在对方练习的时候也都会在一边进行详细的指导和指正。

        而且杨振兴还不是说一股脑的教给他十多道菜，是按照不同的技法有针对性的教导。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》