第282章 老郑，你要徒弟不要？ (4 / 9)
        至于隔壁岛国的餐饮文化之所以受到全球的和认可，并不是因为他们餐饮文化有多深厚。

        而是经济稳定，有一帮厨师能够沉淀下来，思索、挖掘、追求餐饮的精神层次和艺术层次。

        华夏的节奏很快，导致“上菜快不快”，成了华夏厨师是否优秀的标准。

        大部分厨师每天都在烹饪固定的菜单，考虑如何让顾客以最快的食物品尝到食物。

        至于食物味道只要过得去，便可以了。

        对食材质量的管控，绝大多数餐厅都不太在意，也不愿意下功夫。

        伴随着华夏经济水平提升，民众素质变高，国内餐饮行业已经面临变革。

        不仅得追求效率，还得注重品质提升。

        集团化的餐饮企业，已经提前布局。

        陶南芳微微一愣，“你的观点和郑老惊人相似。他打算将中餐文化的精致主义提炼出来，从里昂出发，再在全球范围进行推广。我决定支持他的这个想法。”

        乔智对郑泽有了全新的看法。

        国厨和巨匠存在很大的差距，两者的厨艺水平或许差不多。

        但，后者具有更长远的战略眼光，并愿意付诸努力，旨在推动行业的发展。

        郑泽不仅是国厨，还是巨匠。

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