第101章 来自对手的神助攻！ (7 / 9)
        郝旺现在给这桌宴席定性了。

        而且从郝旺的口中说出这一番话，更为难得。

        大家对随园菜当然不陌生。

        随园菜是正统的淮南菜，只是它距今失传有两百多年。

        提起随园菜，不得不提随园主人袁枚。

        他是一名美食家，用四十年的经验，，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的华夏饮食名著。

        全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单。

        这部书长期被公认为厨者的经典。

        有趣的是，袁枚只能算是一名美食家，而不能算是烹饪家，他本人并不会厨艺。

        至于随园也是一个有来历的地方。

        随园位于琼金余脉小仓山一带，原为红楼梦作者曹雪芹祖上林园，曹家的姻亲富察明义曾说随园就是红楼梦里的大观园。

        袁枚晚年定居琼金，修筑随园，写出了包括随园诗话、随园食单等作品，随园诗话中原有袁枚所言“大观园者即吾家之随园也”。

        郝旺的话，在现场引起巨大的轰动。

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