第097章 感动总是不经意而来！ (3 / 7)
        虽然川菜和湘菜如

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        今在全国范围都处于领先优势，但各自为战的情况比较多，并没有形成整合统一性。

        这与各自菜系的属性有关。

        客观而论，淮南菜系或许市场普及程度不及湘菜、川菜，但淮南菜系公认为八大菜系最擅长做宴席的一脉。

        大型的宴席光靠一个厨师是没有办法完成的，对团队协作的要求极高。

        淮南菜系的厨师，师徒传承性完整，而且厨师对酒楼的忠诚度较高。

        师父在一家酒楼一干就是一辈子，徒弟在这家酒楼也一干便是干一辈子。

        淮南菜系容易出百年品牌，酒楼风格、口味、特色，百年不变。

        当然，其他菜系现在已经意识到这方面的问题，开始注重培养团队、师徒传承，研发出一些层次感强，色香味俱全的精品宴席，力求打造百年餐饮企业。

        除了安放四十个固定摄像机位，还有二十多名摄像师在场地内激动抓拍精彩瞬间。

        天空中还盘桓着无人机，以鸟瞰的视觉，录制现场恢宏的画面。

        南北两侧宽大的显示屏上，滚动播放出二十名厨师所在位置的情况，堪比大型的演唱会。

        坐在嘉宾看台上的一群人，都是淮香集团邀请而来。

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