第897章 上古烹饪“雉羹”一出…… (1 / 5)
        奚天磊觉得乔智很有意思，深谙国宴的禁忌，关键还玩了一招瞒天过海，将孔博厚这样的顶级大师也绕了进去。

        “有意思带子朝用豆腐和莲子制作，很有创意，让人眼前一亮啊。”奚天磊赞叹道，“你的基本功太扎实了，刚才我都被你骗了，以为你犯了国宴的忌讳呢。”

        乔智谦虚道“雕虫小技而已。我是觉得带子朝是孔府菜当极为经典的一道菜，如果国宴的话，这道菜不仅寓意吉祥，而且还能与华夏传统化联系起来，因为很多国宴有清真的要求，所以我动了个小聪明，既然带子朝可以用五花肉进行创新，做成新版的带子朝，为何不可以用豆腐来代替五花肉呢？”

        奚天磊感慨道“关键是这道菜，通过调味，将豆腐的口味调制得与五花肉的口味十分接近，早听说你有擅长做素肉的绝活，今日一见，果然名不虚传。”

        乔智笑了笑，目光落在身前，说话的功夫，“带子朝”这道菜已经被消灭干净，评委们不知不觉地吃完了这道菜，足见这道菜的魅力。

        奚天磊开始品尝乌鱼蛋汤，汤盛放在精致的汤盅里，打开之后，是一阵扑鼻的香气。

        奚天磊忍不住暗叹，“好香啊”

        是乌鱼蛋汤的味道，但似乎之多了一种独特的香气。

        索致品尝之后，率先开口“鲜你用的汤底很独特，我来仔细想想，对了，你是不是用了雉羹？”

        奚天磊经此提醒，眼前一亮，“没错，的确是雉羹，似乎采用的古法制作，跟我们如今市面品尝到的雉羹不是同一种做法。”

        乔智暗自佩服，这些国厨宗师不仅是技法超群，对华夏美食的了解，知识也是想当的广博。

        “没错，我的确借用了古法雉羹作为乌鱼蛋汤的汤底。”乔智面带微笑地说道。

        评委们品尝着这道菜，反复的确认，眼神流露出欣赏与赞叹。

        在这种复杂的情绪，大家将汤盅里的汤给彻底消灭了。

        奚天磊与主持人主动索要话筒，情绪难言激动，“在座的协会成员，台下的观众以及其他正在观看赛的观众们，我必须要给大家强力介绍这道菜。乌鱼蛋汤不仅是孔府第一汤，也是国宴排名数一数二的汤。乔智对这道菜进行了颠覆性的创新，他在汤底的部分加入了具有天下第一羹之称的雉羹。

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