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第751章 不知能否满足我的心愿? (6 / 7)
顾先生哈哈大笑,“乔老板的功课做得很细致啊石老师几天前便开始准备,今天这桌饭他会亲自下厨”
乔智露出慎重之色,“实在太客气了”
石国豪和奚天磊一个级别,拥有大宗师的实力,烹饪了一桌“文会宴”为众人洗尘。
文会宴顾名思义,是古代文人在一起聚会吃饭的时候,设下的宴席,追求雅致的环境和情趣,珍肴美酒,赋诗唱和,莺歌燕舞,历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创作出来的。。
比如著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上挥墨写就。
桌上的“重头菜”?,是有千年历史的金齑玉脍。
传统的金齑玉脍是以河鱼作为主材料,但入乡随俗,石国豪以野生金枪鱼为原料,裹入橙丝,佐以高汤南瓜酱汁。
乔智在烧尾宴中曾经做过金齑玉脍这道菜,与石国豪的这道菜相比,风格不同,味道自然也各有千秋。
不同的厨师做同一道菜的味道不一样。尤其是到了石国豪和乔智的境界,个人特点会非常突出。
石国豪的刀工极佳,鱼片切得薄如蝉翼,夹起来宛如透明的一层窗纸。至于蘸料是专门配制的。
乔智先吃了一口原味,与自己之前在烧尾宴上烹饪的冰凉口感不一样。
石国豪在刀刃上摸上了椒盐,刀上沾了些许火气,因此切出来的金齑玉脍,多了一种椒盐烤鱼的烟火气息。
这烟火气息很淡,几乎让人忽略。
味道进入口腔,不会带来强烈的刺激感,十分绵柔,舌尖轻轻一卷,鱼肉便溶解在口腔之中,一股鱼肉的甜香油脂气息在牙齿间迸发,多种口感,形成清晰的层次,如此反复,产生回味无穷的滋味。
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