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第二卷:厨王争霸 第354章 九成九的滋味融于一锅! (10 / 10)
乔智不慌不忙,温润一笑。
与金洋平道“金老师,你不要生气。钟石给大家开了跟玩笑。既然大家都等着我,我什么话都不说,未免太不尊重大家了。那我就说点浅见吧。”
金洋平面色好了很多。
乔智尽管年轻,但谈吐稳重。
跟钟石相比,涵养更是一个在天上,一个在地下。
“大家肯定都发现,这道汤闻起来没有那种香气四溢的感觉。
我不是挑刺,而是分析香气不外泄的原因。
这份汤的最大难处在于,对火的把控。
文火慢炖,将食材的原汁原味全部溶解在汤中。
一般人煲汤,三分香味随着空气扩散,七分留在汤内。
而这道海鲜汤九成九的滋味融于一锅。”
乔智陶茹雪
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