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第158章:疯狂的美食3/10 (4 / 5)
董仲书连忙安慰道:“老张您先别着急,听我把话说完,我们的食材是没有任何问题的,只是这段时间我发现了更好的食材,这段时间一直是吃那种食材,把嘴养刁了,你也不要着急,这里面没有你的问题”
张宏朝拍着胸脯道:“不可能啊,我们酒店一直买的都是顶尖的食材,这点我还是很自信的”
董仲书笑笑道:“希望等会儿你还这样自信,你先等一会儿,食材马上就送过来了”
话音刚落就传来了敲门的声音,几个服务员提着各类食材走了进来,鱼都是活得很好的,张宏朝也是老厨师的,对于食材的好坏,一眼就看出来了。
看着这些鱼的活力就知道,这是野生的,一般野生的鱼活力会更强一些,肉质会更鲜美的。
张宏朝看了几个就激动起来,特别是看到那几个巨大的大闸蟹,更是刷新了他对打大闸蟹的认知,一时间激动的说不出话来。
一般大闸蟹长越大需要的时间就越长,就越容易发生意外,所以市面上看得到的大闸蟹都是几两重的,很少有超过1斤的,可是这个大闸蟹,看个头就知道不轻。
董仲书看着张宏朝的样子打趣道:“现在看这些食材怎么样”
张宏朝嘿嘿一笑道:“好,很好,从来没有见过如此好的食材。”
董仲书道:“那这些食材就交给你处理了,尽量用简单的烹饪方式。”
张宏朝小鸡啄米般点点头道:“好,我一定不会让董老失望的您稍等,我这就去问您准备晚餐”
提着一堆食材就往厨房跑。
到了厨房,张宏朝叫来几个徒弟大下手,做食材的前期处理。
在几个徒弟的帮忙下,第一道菜很快就做好了,张宏朝闻着菜的香味咽咽口水,这样的香味自己从来没有闻到过。
几个徒弟用期待的眼神看着张宏朝“师傅”
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