第87章 法餐教学 (2 / 3)
        “当然好，你可以先告诉我你会的法餐都有哪些，你想尝试放在菜谱里的法餐有什么。”法国大厨点点头很是配合阮软。

        两人边说边走进了厨房里准备开始学习，萧云庭虽然也跟着进了厨房，却识趣的站在了一边不去打扰二人。

        “我对法餐的了解其实不多，说起来这还是我第一次来法国吃到正宗的法国菜，以前在国内吃的味道大多都不算十分正宗。”阮软诚实的说道。

        她也是来了法国以后，才发觉即使是奶奶留下的菜谱，味道上都或多或少的根据中国人的口味改良过，纯正的法餐她基本上不会做。

        “哈哈，你也不用这么紧张，美食的真谛是吃起来开心就好，那我们可以直接从经典一些的菜开始。”法国大厨笑吟吟的说着，手上的动作十分利落的把一块新鲜的小牛肉分解成了小块。

        “我要教你的第一道菜就是白汁烩小牛肉，这道菜算是比较简单的法餐。”阮软面前同样摆着一块上好的牛肉，她学着大厨的手法，每一块牛肉都保留了一些牛肉筋以此来保存肉质的口感。

        萧云庭在旁边也没什么事要处理，便索性打开了直播，让粉丝们看看阮软学习法餐的样子。

        因为时差问题，国内恰好是晚上，萧云庭这么一开直播，很快便吸引来了不少的人。

        ［小软加油：来了终于来了！我最喜欢的法餐教学！］

        ［天晴无雨：小软的样子好认真，是在跟着师父学习吗，这家餐厅的后厨看起来好棒！］

        萧云庭不敢打扰阮软，也没怎么多透露此刻的情况，只是简单的架着手机给大家展示画面而已。

        那头，大厨已经开火准备煮着高汤，法餐的高汤并非跟国内一样只是用一些荤菜来煮出鲜味，而是用大量的香料和葡萄酒相辅相成。

        大厨先将洋葱和大蒜放到了锅里炒了起来，没等到洋葱变了颜色，便加入了芹菜胡萝卜再次翻炒至洋葱变色，这才放入了牛肉和葡萄酒，配上少量的鸡汤调味，丢入了香料包进去跟着一起炖。

        阮软闻了闻大厨自制的香料包，不同于中国的卤料包，法式的多由迷迭香鼠尾草胡椒等香料制作而成，味道闻起来不刺激，经过葡萄酒的刺激，却能变得自有一股植物清香。

        等到煮开了以后，只需要捞出牛肉放到一边，继续丢入土豆进汤汁里大火收汁，混合上鲜奶油和黄油面粉，便能成为一锅浓郁清香的白汤。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》