第361章你不用太担心我 (4 / 10)
        “主人，刚才在心里夸奖我了吧？”肥啾开心地转圈，“我闻到了，嘿嘿。”

        “肥啾你实在太优秀了。”她走到厨房里，挽起袖子，准备饺子馅。

        考虑到饺子大赛的当人会比较多，能够付得起入场券的，多半是家里还算富裕的。

        上次韭菜肉糜骨虾饺子被薄雾否决之后，她觉得还是返璞归真比较好。

        骨虾不是大众食材，可能会引起不必要的麻烦，但韭菜饺子是每个饺子馆必备的馅料，可见受众之广。

        她想了想，切了一块五花肉，细细切成丁，在肉馅里打了一个鸡蛋保持水粉。

        想着再放一些水淀粉的时候，想起爷爷曾经唠叨过，如果炒菜里的肉，为了锁住水分，会用水淀粉。

        但肉馅里不适合放，会影响口福

        肉馅里最适合放的是什么来着？

        魏沾衣想了一会，一拍头，没错，是花椒水。

        她用锅熬了一些花椒，将花椒捞出，花椒水倒入到碗中，沉淀之后，再放入肉馅郑

        肉馅吸水性很好，静静放置片刻便将水分吸收，她又放了一些蚝油提鲜，麻油提味，香油提香。

        将最基本的香味调制出来之后，又加入生抽和老抽，以及花生油。

        爷爷曾经过，韭菜饺子不香，是因为油没放对。

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